粽子蒸煮锅性能特点：

　　1、利用盘管循环蒸汽加热，使锅内温度更均匀。

　　2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。

　　3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

　　4、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。

　　5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于即使观察锅内情况。